Dominando o Chocolate

Turma Esgotada

Se você perdeu as matrículas, mas ainda tem interesse em participar do treinamento Dominando o Chocolate, por favor insira seu e-mail clicando no botão abaixo para entrar na nossa lista de espera.

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Pra quem é o dominando o chocolate?

  • Amantes do Chocolate

    Pra quem ama o Chocolate e sempre sonhou em produzir chocolates de qualididade em casa, para presentear amigos e parentes, ou apenas por hobby, mas sem interesse de vender.

  • Empreendedores

    Pra quem quer gerar uma renda extra, abrir o próprio negócio de chocolates ou pra quem já tem um negócio de doces, mas quer enriquecer o seu cardápio com produtos de chocolate com maior qualidade.

  • Profissionais

    Pra quem deseja se capacitar profissionalmente para trabalhar na área seja em ateliês de doces, chocolaterias, confeitarias, hotéis ou patisseries.

O que é o Dominando o Chocolate?

Um treinamento que vai te ensinar de forma simples e dinâmica, a dominar o chocolate em 10 dias ou menos.

Com o conhecimento que eu entrego nesse treinamento você irá, de fato, dominar o chocolate. Não somente a temperagem, mas diversas técnicas de recheios e decorações que poderão ser usadas em diversos produtos, desde trufas, bombons, barrinhas e até ovos de Páscoa.

Ou seja, a partir desse treinamento você poderá trabalhar com facilidade com qualquer produto que seja feito com chocolate, sem erros e dores de cabeça e com um acabamento perfeito no seu produto final.

Veja tudo que você vai receber

  • Pré Cristalização do Jeito Certo

    Você conhecerá a química do chocolate, entenderá suas estruturas cristalinas e os motivos da sensibilidade ao calor. Vai aprender a dominar a temperagem e cristalizar do jeito certo.

  • Manipulação Ideal do Chocolate

    Você aprenderá a como lidar com o chocolate em temperaturas extremas, vai aprender a manusear ele, a identificar e principalmente evitar erros desnecessários.

  • Domínio dos Recheios

    Você vai aprender a fazer recheios saborizados de forma natural, sem uso de pastas saborizantes. Com chás, sucos, ou geléias artesanais, possibilitando você usar as frutas da época e valorizar as frutas da sua região.

  • Técnicas de Diferenciação

    Você vai aprender técnicas que vão ajudar a diferenciar os seus produtos da concorrência. Bombons licorosos, pintura com manteiga de cacau, trufas recheadas entre outros...

  • Técnicas de Produção com Chocolate

    Você conhecerá meu método de alta produtividade, aprenderá as proporções ideais para uma boa ganache, como utilizar vários tipos de moldes, desde os mais simples de acetato aos mais profissionais, de polipropileno.

  • Cuidados de Pré e Pós Produção

    Você conhecerá os cuidados pré produção, aprenderá a definir a validade dos seus produtos, além de cuidados de pós produção como higienizar corretamente todos os tipos de moldes.

  • 31 Receitas e 20 Técnicas

    Você terá acesso a apostila de todas as receitas entregues durante o treinamento. No total são três apostilas completas e detalhadas para facilitar o seu acompanhamento.

  • Suporte Dedicado

    Você terá, pelo período de um ano, um suporte dedicado para resolver todos os problemas e dúvidas que tiver durante o treinamento, direto comigo para te guiar nesse processo.

  • + 07 Super Bônus Exclusivos

    O treinamento foi feito para que você domine o chocolate, em 10 dias ou menos, e pra dar uma forcinha você ainda receberá mais 7 bônus exclusivos com produtos irresistiveis e lucrativos.

Conteúdo do treinamento

  • O treinamento possui 57 aulas e é dividido 18 modulos.
  • 1. Apresentação
  • 2. Base Teórica
  • 3. Pré-produção
  • 4. Pré-cristalização do Chocolate
  • 5. Recheios a Base de Brigadeiro
  • 6. Recheios a Base de Caramelo
  • 7. Recheios Trufados (a base de ganache escura)
  • 8. Recheios Trufados (a base de ganache branca)
  • 9. Técnicas de Pintura com Manteiga de Cacau
  • 10. Bombons Moldados
  • 11. Bombons Licorosos
  • 12. Bombons Banhados
  • 13. Bombons de Alta Produtividade
  • 14. Trufas de Base Escura
  • 15. Trufas de Base Clara
  • 16. Trufas Alcoólicas
  • 17. Trufas Explosivas
  • 18. Pós-produção

Um conhecimento que tomaria anos do seu tempo de aprendizagem mas que está disponível agora pra você aprender em 10 dias, se dedicando no máximo 1 hora por dia.

Isso porque ele foi planejado de uma forma que você absorva tudo que precisa aprender de forma organizada e de simples assimilação até mesmo para quem nunca trabalhou com chocolate antes.

Assim você economiza muito tempo para se tornar um expert do chocolate.

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Lembrando que você terá 01 ano de acesso para assistir as aulas no seu próprio ritmo e rever quantas vezes quiser.

Bônus Especial

Curso Páscoa Lucrativa

A Páscoa é, de longe, a melhor época do ano para trabalhar com chocolate e foi pensando nisso que eu criei um curso especial para você que quer aproveitar essa data para ganhar um dinheirinho.

O Curso Pascoa Lucrativa é focado em produtos deliciosos, práticos e fáceis mas principalmente vendáveis e lucrativos. Você irá aprender através de video-aulas, apostila com receitas e o meu suporte individual para sanar todas as suas dúvidas.

Tudo para você transformar essa Páscoa em uma fonte de renda mesmo que você seja uma total iniciante. E, se você já trabalha com doces, esse curso vai te dar a oportunidade trazer ao seu cardápio produtos diferenciados para você se destacar ainda mais da concorrência!

E mais 7 bônus exclusivos para todos os alunos

#Bônus 01 - Apostila de Cones Trufados Gourmet

Minha apostila de Cones Trufados Gourmet, que te ensina como criar uma casquinha impermeabilizada perfeita além de 5 sabores e decorações diferentes para seu produto.

#Bônus 02 - Mini Curso de Alfajores Argentinos

Confecção da massa, como cortar, assar, rechear, cobrir e embalar. Para cobrir com chocolate vou ensinar as técnicas corretas para trabalhar com o chocolate e aplicar no alfajor. Dicas para secar, embalar, guardar e vender.

#Bônus 03 - Mini Curso de Brownies Irresístiveis

Quem não ama um Brownie? Denso, macio, chocolatudo... Nesse mini curso de Brownies Irresistíveis, você vai conhecer todos os segredos do original Brownie Americano, além de opções criativas de venda e de apresentação para torná-lo ainda mais irresistível.

#Bônus 04 - Mini Curso de Cookies Recheados

Os cookies nunca saem de moda, todo mundo ama e eles são altamente lucrativos. Neste mini curso você aprenderá todos os detalhes para produzir cookies macios e saborosos. Prepare-se para degustar os melhores cookies e ainda ganhar dinheiro com isso!

#Bônus 05 - Mini Curso de Cakepops Chocolatudos

Nessa aula você aprenderá a fazer os famosos Cakepops , em uma versão chocolatuda e deliciosa. Um mini curso que você vai aprender todos os fundamentos para criar as suas próprias decorações e presentear amigos, economizar nas festas e até mesmo complementar a renda vendendo esse doce delicioso e divertido.

#Bônus 06 - Mini Curso de Pão de Mel

O pão de mel é hoje uma das guloseimas com mais rentabilidade garantida. Muitas pessoas entram profissionalmente no mundo da confeitaria, vendendo pães de mel. Muito versátil, ele é ideal tanto para faça e venda quanto para presentear, ou ainda para servir como sobremesas. Nessa aula você vai conhecer a minha massa de pão de mel deliciosa e super prática, sugestões de recheios e aplicações além de dicas de vendas e apresentação!

#Bônus 07 - Mini Curso de Palha Italiana

Nessa aula eu conto todos os segredos da maciez e cremosidade desse doce maravilhoso, tão fácil de fazer e que oferece tantas possibilidades de sabor, apresentação e também de vendas!

Quem vai te guiar no treinamento

Joy Saldanha é, acima de tudo, uma pessoa completamente apaixonada por chocolate. Ela acredita que trabalhar com ele serve como terapia, trazendo alegria pra quem produz essa arte apenas por hobby, mas também acredita que dominar o chocolate é uma grande oportunidade tanto para quem deseja se profissionalizar e trabalhar no ramo, quanto para quem sonha em ter o seu próprio negócio trabalhando com chocolates.

Depois de mais de 20 anos de experiência com chocolate, parte adquirida de maneira auto-didata em casa e parte trabalhando em uma renomada Pâtisserie em Porto Alegre, hoje ela atinge e ajuda milhares de pessoas com seus conteúdos gratuitos sobre chocolate através do seu blog, Instagram e Facebook, ultrapassando a marca de 1 Milhão de visualizações em no seu canal do YouTube dedicado a falar sobre técnicas e dicas sobre o chocolate.

Através dos seus materiais e treinamentos ela ajuda inúmeras pessoas a perderem o medo do chocolate, quebrando mitos e mostrando o quanto essa arte é mais fácil, lucrativa e acessível do que parece.

O que falam do meu trabalho

  • A Elisangela conta como foi sua experiência ao trabalhar com chocolate sem precisar de grandes recursos.

    Assistir ao vídeo
  • A Raine conta como conseguiu produzir produtos com melhor qualidade e como bateu sua meta de vendas já na primeira páscoa.

    Assistir ao vídeo
  • MA

    Maria A.

    Sou a Cidinha. Tenho 60 anos. [...] A JOY foi a única pessoa que praticamente pegou na minha mão e ensinou tudo. A didática da Joy é muito eficiente. Ela tem paciência em ensinar e te dá todo suporte necessario. Amo a JOY.

  • BC

    Barbara C.

    Acompanho o trabalho da Joy a muito tempo, profissional incrível, sempre com dicas no YouTube muito úteis ajudando no só a mim mais a milhões de pessoas, dicas para pessoas iniciantes ou que já trabalham com chocolate, na Páscoa seguir todas as dicas dadas no canal e no blog e por isso com a ajuda de Deus e de Joy conseguir vender muito. Obrigado Deus abençoe você e família.

  • CG

    Cristiane G.

    Encontrei vc por acaso no you tube. [...] Sou nova na cidade não tinha clientes e para minha surpresa na pascoa vendi muitoooo tudo q comprei acabou o recheio q vc ensinou foi um sucesso. Ate hoje ouço comentários e uso o recheio agora em meus bolos. Sou de Colinas do Tocantins. Agradeço a Deus por sua vida. Obrigadaaaa

  • G

    Gislaine

    O curso de chocolate da Joy é maravilhoso você aprende várias técnicas de temperagem e os erros mais comuns na hora de trabalhar com ele. Eu tenho a apostila e depois também adquiri o curso completo. Obrigada pelo curso.

  • R

    Raquel

    Os vídeos me ajudaram muito na Páscoa, tinha medo de fazer antes o chocolate, armazenar e estragar, mas entendi que podia fazer isto e aumentar a produção. Esclareci sobre temperagem tbm o que me ajudou mais... adorei os vídeos.

  • D

    Danielle

    Joy Saldanha faz um trabalho lindo com chocolates, explica com muito amor e tranquilidade. Tira dúvidas com riqueza de detalhes. Da dicas importantes que fazem toda diferença no trabalho, tanto com a produção, como venda! Só tenho elogios pra você e agradecimento por compartilhar suas riquezas com pessoas como eu que precisava de uma nova oportunidade. Bjocas e sucesso pra nós.

Dúvidas? Veja nossas perguntas frequentes

  • 1. Quando terei acesso as aulas do treinamento?

  • 2. Como irei acessar o treinamento?

  • 3. Como vai funcionar o suporte?

  • 4. Por quanto tempo terei acesso ao treinamento?

  • 5. Quando terei acesso ao curso Páscoa Lucrativa?

  • 6. Quando terei acesso aos bônus?

  • 7. Como serão entregues os bônus?

  • 8. Minha dúvida não está listada aqui, como resolver?

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